Sajian Ikan Pemangsa yang Ganas di Resto Vivas Kebumen

Ikan hiu. Mendengar namanya saja akan langsung terbayang seekor ikan pemangsa yang ganas. Namun, ganasnya ikan hiu masih bisa ditaklukkan dan dijadikan makanan. Tidak percaya? Datang saja ke saung Resto Vivas di Jalan Yos Sudarso, Kota Gombong, Kebumen, Jawa Tengah. Di sini Anda akan menemukan berbagai sajian menu lezat dan unik, salah satunya menu steak ikan hiu.

Daging ikan hiu dengan bau amisnya yang menyengat mampu disulap dan diolah menjadi steak yang menggugah selera. Rasanya yang ekstrem dengan sensasi manis asam pedas ternyata banyak disukai para penikmat kuliner.

Proses memasak ikan hiu muda jenis Tiger Shark berumur tiga sampai lima bulan adalah terlebih dulu disayat dan diiris. Kemudian daging dipisahkan dari durinya lantas dicuci bersih. Untuk menghilangkan bau amis, sebelum digoreng daging hiu dilumuri ramuan bumbu campuran dari saus tiram, kecap Inggris, bawang bombay, jahe, merica, jeruk nipis, serta susu. Sementara untuk menambah rasa asam ditambahkan stroberi. Setelah dimasak hingga berwarna kuning kecokelatan, steak ikan hiu pun siap dihidangkan.

Harga setiap porsi steak ikan hiu tergolong cukup murah, yakni hanya Rp 17 ribu. Menurut pemilik saung resto, warung makannya sengaja mencoba terobosan menu baru dengan mengolah ikan hiu karena masih jarang didapati. Pasokan ikan hiu didapatkan dari para nelayan pesisir pantai selatan di Kebumen.